Pratik Kuşkonmaz Salatası Tarifi

Malzemeler:
2 demet kuşkonmaz
1 adet haşlanmış havuç
6 adet salatalık turşusu
6 adet kurutulmuş domates
1 adet közlenmiş kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı kurutulmuş sebze çeşnisi

Tarifi:
Kuşkonmazları bir soyacak yardımıyla soyunuz. Kuşkonmazların daha sert olan sap kısımları, uç kısımları suya değmeyecek şekilde dik olarak yerleştirdiğiniz tencerede, kapağını kapattıktan sonra haşlayın. Haşlama esnasında kuşkonmazların üstüne yarımşar çay kaşığı toz sarımsak, kırmızı biber, nane, pul biber, karabiber ve tuz ekleyiniz. 10 dakika kaynar suda haşlayın.

• Renklerini ve vitamin değerlerini kaybetmemeleri için; haşlanan kuşkonmazları buzlu suda 5 dakika kadar bekletin.
• Kabuğunu soyduktan sonra kısa süre haşladığınız havucu ince ince dilimleyin. Kurutulmuş domatesleri uzun, ince şeritler halinde kesin. Salatalık turşularını küçük küpler halinde doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberi iri iri doğrayın.
• Salatanın sosu için; zeytinyağı, elma sirkesi ve kurutulmuş sebze çeşnisini küçük bir kapta karıştırın.
• Hazırladığınız salata sosunu diğer tüm malzemelerle harmanladıktan sonra bekletmeden servis edin.